Recette de cabillaud aux courgettes et tomates au four

Une délicieuse recette de cabillaud aux courgettes et tomates, cuite au four pour une cuisson parfaite. Les saveurs se marient à merveille pour un plat léger et savoureux. Facile à préparer et idéal pour un repas sain et équilibré. À essayer sans tarder pour régaler toute la famille !

Ingrédients nécessaires

• 6 morceaux de cabillaud
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 carotte
• 1 tomate
• 200 ml de purée de tomates
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
• Sel
• Poivre noir
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de piment (optionnel)
• 1 feuille de laurier
• Huile d'olive
• Riz
• Eau
• Sel

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Assécher les morceaux de cabillaud avec du papier absorbant.
3. Dans une grande poêle, verser un filet d'huile.
4. Émincer un oignon et hacher 3 gousses d'ail, puis les ajouter dans la poêle.
5. Couvrir et cuire pendant 3 minutes à feu doux.
6. Couper un poivron rouge, un poivron vert et une carotte, puis les ajouter dans la poêle.
7. Ajouter une pincée de sel, puis couvrir et cuire pendant 5 minutes à feu doux.
8. Couper une tomate, ajouter 200 ml de purée de tomates, une cuillère à soupe de vinaigre, une cuillère à soupe de sauce soja sucrée, du sel, du poivre noir, une cuillère à café de paprika, une demi-cuillère à café de piment (optionnel) et une feuille de laurier
9. Couvrir et cuire pendant 5 minutes à feu doux.
10. Ajouter les morceaux de cabillaud et cuire environ 12 minutes à feu doux.
11. Servir le cabillaud avec la sauce aux légumes.
12. En accompagnement, préparer du riz en rinçant le riz et en le mettant dans une casserole avec 2 mesures d'eau pour une mesure de riz
13. Délicieux ! Bon appétit!