Recette de Lotte à la crème avec Cookeo

Une délicieuse recette de Lotte à la crème préparée en un tour de main avec le Cookeo. Un plat savoureux et raffiné qui plaira à toute la famille. Suivez nos indications pour une cuisine rapide et réussie. Bon appétit !

Ingrédients pour faire lotte à la crème cookeo

• Lotte (médaillons ou pavés), environ 45g par personne
• Beurre
• Échalotes
• Bouillon cube de poisson
• Bouillon cube de volaille
• Vin blanc sec
• Crème fraîche liquide
• Huile d'olive
• Sel (fleur de sel)
• Poivre

Comment faire lotte à la crème cookeo

1. Faire fondre un peu de beurre dans une cocotte sur feu moyen.
2. Ajouter des échalotes hachées finement et les faire revenir pendant 3-4 minutes.
3. Ajouter un bouillon cube de poisson ou de volaille pour donner de la saveur à la sauce.
4. Laisser mijoter le mélange de beurre, échalotes et bouillon cube pendant quelques minutes.
5. Verser un petit verre de vin blanc sec dans la cocotte et laisser réduire jusqu'à consistance sirupeuse.
6. Ajouter de la crème fraîche liquide dans la sauce et porter à ébullition pour obtenir une consistance nappante.
7. Saler légèrement les pavés de lotte et les déposer délicatement dans la cocotte bien chaude.
8. Colorer les morceaux de lotte pendant environ une minute sur chaque face à feu vif.
9. Verser la sauce préparée sur les morceaux de lotte, couvrir et laisser cuire doucement avec l'inertie de la chaleur.
10. Servir la lotte à la crème avec du riz ou des pommes de terre vapeur, et déguster en famille.