Verrine à l'avocat

Une recette facile et savoureuse de verrine à l'avocat, parfaite pour un apéritif frais et léger cet été. Alliant la douceur de l'avocat avec la fraîcheur de la tomate et la saveur du citron vert, cette verrine séduira vos papilles en toute simplicité. N'hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité en ajoutant d'autres ingrédients comme du saumon fumé ou des crevettes pour une touche gourmande supplémentaire. Un incontournable des repas conviviaux et raffinés !

Ingrédients pour faire verrine avec de l avocat

• Crevettes
• Avocats
• Mangue
• Paprika
• Crème liquide entière
• Huile d'olive
• Ail
• Fleur de sel
• Poivre
• Jus de citron
• Coriandre (facultatif)
• Herbes aromatiques (persil plat, estragon, aneth...)
• Noix de cajou
• Baies roses (optionnel)

Comment faire verrine avec de l avocat

1. Faire revenir les crevettes dans un peu d'huile d'olive avec du paprika, du poivre, de la fleur de sel et une gousse d'ail écrasée.
2. Prélever la chair de l'avocat : une partie sera coupée en petits cubes et assaisonnée avec du jus de citron, du poivre, de l'huile d'olive, et de la fleur de sel.
3. Mixer l'autre partie de l'avocat avec de la crème liquide entière jusqu'à obtenir une texture de crème fouettée.
4. Prélever des petits cubes de mangue et les assaisonner avec du sel, du poivre, un filet d'huile d'olive, du jus de citron et de la coriandre fraîche si désiré.
5. Concasser des noix de cajou et les réserver.
6. Dresser les verrines en superposant les couches: avocat en morceaux, crevettes grillées, mangue, crème d'avocat, crevette grillée, quelques noix de cajou concassées et un trait de paprika.
7. Réfrigérer les verrines avant de déguster.