Clafoutis de Légumes au Chèvre

Une recette savoureuse de clafoutis de légumes au chèvre qui ravira vos papilles. Facile à réaliser et parfait pour un repas léger et équilibré. Une idée originale pour mettre en valeur les légumes de saison et surprendre vos convives. N'hésitez pas à ajouter vos touches personnelles en variant les légumes et les herbes aromatiques. Bon appétit !

Ingrédients pour faire clafoutis de légumes au chèvre

• oignon
• poivron jaune
• champignons
• aubergine
• courgette
• tomates
• thym frais
• menthe fraîche
• piment d'Espelette
• ail haché
• fromage de chèvre
• œufs
• farine
• crème fraîche

Comment faire clafoutis de légumes au chèvre

1. Préchauffer une poêle à feu moyen et ajouter un filet d'huile d'olive.
2. Couper un oignon en petits cubes et le faire revenir dans la poêle.
3. Ajouter des dés de poivron jaune et laisser mijoter quelques minutes.
4. Incorporer ensuite des cubes de champignons et d'aubergine, laisser mijoter.
5. Ajouter des cubes de courgette et laisser cuire quelques minutes.
6. Incorporer des dés de tomates, du thym frais et de la menthe fraîche
7. Préparer l'appareil en mélangeant des œufs, de la farine, du lait, du fromage de chèvre émietté et des épices.
8. Verser l'appareil sur les légumes dans la poêle.
9. Préchauffer le four à 170°C et cuire le clafoutis pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et que les légumes soient tendres.
10. Vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.
11. Servir et déguster chaud.