Tarte aux endives et au chèvre

Une délicieuse recette de tarte aux endives et au chèvre, parfaite pour un repas savoureux et original. L'alliance entre le goût légèrement amer des endives et la douceur du fromage de chèvre ravira vos papilles. Simple et rapide à préparer, cette tarte sera un succès garanti à table. N'hésitez pas à surprendre vos convives avec ce plat plein de saveurs et de gourmandise !

Ingrédients pour faire tarte aux endives et au chèvre

• Endives
• Pâte feuilletée
• Bleu (fromage)
• Noix
• Vinaigre balsamique
• Sucre
• Beurre
• Herbes de Provence
• Graines de coriandre
• Fleur de sel

Comment faire tarte aux endives et au chèvre

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites chauffer une grande poêle et ajoutez du sucre blond dans le fond.
3. Coupez les endives en deux et enlevez la partie amère si désiré.
4. Ajoutez l'équivalent de 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique dans la poêle.
5. Ajoutez une noix de beurre dans la poêle pour commencer le caramel blond.
6. Disposez les endives coupées sur le caramel dans la poêle.
7. Laissez cuire les endives pendant 5 minutes.
8. Transférez les endives caramélisées dans le fond d'un moule à tarte.
9. Étalez la pâte feuilletée sur les endives dans le moule.
10. Ajoutez des noix concassées sur la pâte feuilletée.
11. Saupoudrez de graines de coriandre concassées, de sel et d'herbes de Provence sur les endives.
12. Répartissez du fromage bleu entre les endives.
13. Recouvrez la tarte avec la pâte feuilletée en rabattant les bords.
14. Enfournez pendant 25 minutes à 180°C.
15. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler et servir.
16. Dégustez la tarte tatin d'endives caramélisées aux noix et au fromage bleu avec une salade.