Filet mignon au lait de coco

Une recette exquise de filet mignon au lait de coco, une fusion de saveurs exotiques et raffinées. Cette préparation simple et rapide ravira les papilles des amateurs de cuisine fine. Une façon originale de revisiter ce classique de la gastronomie française. À essayer sans plus tarder pour un repas savoureux et surprenant !

Ingrédients pour faire filet mignon lait de coco

• 1 filet mignon de porc (650 g)
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert ou jaune
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 250 g de sauce tomate maison
• 20 cl de lait de coco
• 15 cl de vin blanc
• 2 cuillères à café de curry
• 1 pincée de piment
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à soupe de beurre clarifié épicé
• 50 g d'arachides
• Huile d'olive

Comment faire filet mignon lait de coco

1. Couper le filet mignon de porc en morceaux.
2. Faire dorer la viande dans du beurre ou de l'huile d'olive, saler et poivrer.
3. Retirer la viande de la poêle et réserver.
4. Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans la même poêle.
5. Ajouter le curry, les poivrons coupés en lamelles, la sauce tomate et mélanger.
6. Verser le vin blanc et le lait de coco dans la préparation.
7. Assaisonner avec du sel, du poivre et du piment.
8. Remettre les morceaux de viande dans la poêle.
9. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
10. Décorer le plat avec des arachides grillées à sec.
11. Servir le filet mignon au lait de coco accompagné de riz basmati ou d'une salade verte.