Salade de morue à l'ancienne

Une recette traditionnelle de salade de morue à l'ancienne, un plat délicieux et riche en saveurs. Une préparation simple et rapide pour un repas plein de fraîcheur et d'authenticité. Parfait pour les amateurs de cuisine traditionnelle et de produits de la mer. Retrouvez la recette complète dans cet article!

Ingrédients pour faire salade de morue à l'ancienne

• Morue
• Pommes de terre
• Ail
• Persil
• Huile d'olive
• Poivre

Comment faire salade de morue à l'ancienne

1. 36 à 48 heures avant de préparer la recette, mettre la morue à tremper dans de l'eau, en changeant l'eau régulièrement.
2. Mettre les pommes de terre à cuire dans de l'eau froide
3. Éplucher et écraser l'ail
4. Ajouter l'ail et le persil aux pommes de terre dans le saladier, puis écraser le tout à la fourchette.
5. Ajouter la morue émiettée au mélange de pommes de terre, ail et persil
6. Placer le mélange dans un plat allant au four et cuire à 180°C pendant 20 minutes.
7. Passer quelques minutes sous le gril pour obtenir une jolie couleur.
8. La salade de morue à l'ancienne, ou brandade, est prête à être dégustée.