Recette de purée de marron en conserve

Une recette simple et délicieuse pour réaliser votre propre purée de marron en conserve à la maison. Parfaite pour accompagner vos plats sucrés ou salés, cette préparation maison vous permettra de profiter des saveurs uniques de ce fruit de saison tout au long de l'année. Suivez nos instructions étape par étape et régalez-vous en famille ou entre amis avec cette purée de marron authentique et savoureuse !

Ingrédients nécessaires

• 900g de châtaignes
• 500g de sucre
• Poudre de cannelle (optionnel)

Étapes pour préparer la recette

1. Mettre les châtaignes dans une casserole et les recouvrir d'eau.
2. Faire cuire les châtaignes jusqu'à ce qu'elles soient tendres comme des pommes de terre.
3. Utiliser un presse-légumes pour écraser les châtaignes cuites afin d'obtenir une purée.
4. Ajouter du jus de cuisson des châtaignes à la purée pour l'adoucir et obtenir la consistance désirée.
5. Ajouter du sucre (environ 500g pour 1kg de châtaignes) à la purée et mélanger.
6. Laisser reposer la purée pendant environ une demi-heure pour ajuster l'assaisonnement au goût.
7. Cuire doucement la purée de châtaignes dans une casserole en remuant constamment pour épaissir.
8. Vérifier la consistance en versant un peu de purée dans un récipient et en la mettant au frais.
9. Une fois la purée épaisse, laisser refroidir et conserver dans des récipients hermétiques au réfrigérateur.
10. Pour servir, mélanger la crème de marron avec de la crème fraîche, décorer avec des fruits ou de la chantilly si désiré, et déguster.