Amuse-bouche foie gras pomme

Découvrez une délicieuse recette d'amuse-bouche au foie gras et pomme, alliant la saveur riche du foie gras avec la fraîcheur sucrée de la pomme. Facile à préparer, cette bouchée gourmet sera parfaite pour vos apéritifs chics et festifs. Un mélange harmonieux de textures et de goûts qui ravira vos convives les plus exigeants. Essayer, c'est l'adopter !

Ingrédients pour faire amuse bouche foie gras pomme

• 80 g d'olives noires
• 1 gousse d'ail
• 4 c.à.s d'huile d'olive
• 9 tranches de pain de mie
• 2 tranches de fromage suisse
• Tapenade
• Olives vertes
• Fromage bocconcini
• 1 grand avocat mûr
• 3 c.à.s de fromage ricotta
• Ciboulette fraîche
• Concombre
• Saumon fumé
• 2 saucisses (ou charcuterie de votre choix)
• Pâte feuilletée
• Fromage Philadelphia
• 4 œufs
• 3 c.à.s de mayonnaise
• Laitue
• Pain tortilla
• Pâte feuilletée
• Thon
• 3 œufs
• 50 ml de crème liquide
• Sel, poivre
• Herbes de Provence
• Fromage de chèvre

Comment faire amuse bouche foie gras pomme

1. Mixer 80 g d'olives noires avec une gousse d'ail et 4 c.à.s d'huile d'olive pour obtenir une tapenade.
2. Étaler finement 3 tranches de pain de mie et couper les croûtes
3. Piquer une olive verte et une rondelle de fromage boccocini avec un cure-dent pour chaque part.
4. Découper 12 cercles dans du pain de mie à l'aide d'un emporte-pièce rond et les griller au four.
5. Préparer la mousse d'avocat en mixant un grand avocat mûr, 3 c.à.s de fromage ricotta et de la ciboulette
6. Tartiner les rondelles de pain de ricotta, puis déposer du saumon fumé et du concombre et pocher la mousse d'avocat.
7. Couper 2 saucisses en petits morceaux et les disperser sur une pâte feuilletée avec du fromage Philadelphia
8. Faire cuire 4 œufs, les écraser grossièrement et mélanger avec de la mayonnaise
9. Découper des cercles dans une pâte feuilletée, les disposer dans des moules à muffin et y mettre du thon