Recette: Encornets farcis à la chair à saucisse

Une délicieuse recette d'encornets farcis à la chair à saucisse, un plat savoureux et original à préparer pour vos repas en famille ou entre amis. Grâce à cette recette facile à suivre, vous ravirez les papilles de vos convives en un rien de temps. N'hésitez pas à essayer cette version gourmande des encornets pour surprendre et régaler vos proches.

Ingrédients nécessaires

• 500 g de viande de bœuf hachée
• 700 g de viande de veau hachée
• Persil
• 1 oignon
• 5 gousses d'ail
• Huile d'olive
• Lait
• Pain sec
• Poivre
• Sel
• Beurre
• 4 échalotes
• 1/2 verre de cognac
• 1 bouquet garni
• Farine
• 1 bocal de tomates épicées
• 120 ml de vin blanc sec
• 6 gros calamars

Étapes pour préparer la recette

1. Nettoyer les calamars en retirant la peau, la tête, les tentacules et les entrailles.
2. Préparer la farce en mélangeant de la viande de boeuf hachée, de la viande de veau hachée, du persil, de l'oignon, de l'ail, de l'huile d'olive, du lait, du pain sec émietté, du sel et du poivre
3. Remplir les calamars avec la farce et les refermer avec des cure-dents.
4. Préparer la sauce en cuisant les tentacules des calamars avec du beurre, des échalotes, de l'ail, du cognac, du bouillon de tomates, du vin blanc, de la farine, du sel et du poivre.
5. Faire cuire les calamars farcis dans la sauce à feu doux pendant environ une heure et quart, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Servir les encornets farcis avec la sauce, accompagnés de riz ou de pommes de terre, et déguster chaud.