Recette de Butternut aux lardons, oignons et gratin

Une délicieuse recette de butternut aux lardons, oignons et gratin qui ravira vos papilles ! Facile à préparer, ce plat réconfortant allie la douceur de la courge butternut, le croquant des lardons et l'onctuosité du gratin. Parfait pour un repas d'automne ou d'hiver en famille ou entre amis. À tester sans plus attendre !

Ingrédients nécessaires

• 1 belle courge butternut
• 2 grosses carottes
• 1 gros poireau (ou un gros oignon)
• 3 gousses d'ail
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Piment doux
• Persil séché (ou persil frais)
• Herbes de Provence
• 30g de beurre
• 30g de farine
• 350ml de lait
• Fromage râpé (mélange de Comté et mozzarella)

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer votre four à 190°C.
2. Couper la courge butternut en deux, retirer les extrémités, éplucher et enlever les graines et la pulpe.
3. Couper la butternut en gros dés, de même taille que les carottes.
4. Couper les carottes en morceaux de taille similaire aux dés de butternut.
5. Emincer finement un gros poireau (ou un gros oignon).
6. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, faire revenir le poireau émincé et l'ail haché pendant environ 5 minutes.
7. Ajouter les dés de butternut et les morceaux de carottes, assaisonner avec du sel, du poivre, du piment doux, du persil séché (ou frais) et des herbes de Provence.
8. Faire revenir les légumes à feu moyen-vif pendant environ 15 minutes, puis retirer du feu.
9. Préparer une béchamel en faisant fondre 30g de beurre dans une casserole, puis ajouter la même quantité de farine, et incorporer petit à petit 350ml de lait en remuant constamment jusqu'à ce que la béchamel épaississe
10. Verser la béchamel sur les légumes et mélanger.
11. Verser la préparation dans un moule à gratin et recouvrir de fromage râpé (mélange de fromages au choix).
12. Enfourner à 190°C pendant 30 minutes.
13. Une fois cuit, le gratin de butternut est prêt à être dégusté