Recette: Courgette ronde farcie végétarienne

Une délicieuse recette de courgettes rondes farcies végétariennes, parfaites pour un repas équilibré et savoureux. Simple et rapide à préparer, ce plat ravira vos papilles et celles de vos convives. Une alternative saine et gourmande pour les amateurs de légumes. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• 4 courgettes rondes
• 150 g de fromage feta
• 150 g de riz
• 150 g de tomates cerises
• 40 g d'olives noires dénoyautées
• 2 petits oignons
• 2 gousses d'ail
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Quelques graines de fenouil

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 170 degrés Celsius.
2. Couper un petit chapeau sur le dessus des courgettes rondes et les vider en conservant la chair
3. Dans une casserole, faire revenir finement hachés les oignons et l'ail dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu doux.
4. Couper les tomates cerises en quatre et les olives noires en rondelles.
5. Ajouter les tomates cerises coupées, les olives et la chair de courgette hachée dans la casserole contenant les oignons et l'ail
6. Assaisonner avec du sel, du poivre, des graines de fenouil et laisser mijoter.
7. Incorporer le riz dans la préparation et mélanger
8. Couper la feta en petits cubes et l'incorporer à la préparation de légumes.
9. Garnir les courgettes évidées avec la préparation de légumes et de fromage feta.
10. Saupoudrer légèrement de graines de fenouil, de poivre et placer les chapeaux des courgettes sur le dessus.
11. Disposer les courgettes farcies dans un plat de cuisson et cuire au four pendant environ 35 minutes.
12. Servir les courgettes farcies végétariennes chaudes en accompagnement ou en plat principal.