Dos de cabillaud au curry à la poêle

Une délicieuse recette de dos de cabillaud au curry à préparer rapidement à la poêle. Le mélange de saveurs entre le poisson tendre et le curry parfumé ravira vos papilles. Parfait pour un repas sain et gourmand en moins de 30 minutes. À savourer en famille ou entre amis pour un moment convivial et délicieux.

Ingrédients pour faire dos de cabillaud au curry à la poêle

• 3 filets de cabillaud (environ 700 g)
• 2 échalotes
• 1 poivron rouge
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 20 centilitres de crème fraîche
• 10 centilitres de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe de curry
• Sel
• Poivre

Comment faire dos de cabillaud au curry à la poêle

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Émincer les échalotes, couper l'ail en brunoise et le poivron en petits morceaux.
3. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir les échalotes pendant 2-3 minutes.
4. Ajouter les poivrons et les laisser cuire pendant environ 5 minutes.
5. Incorporer l'ail puis le vin blanc et laisser cuire pendant 2-3 minutes.
6. Assaisonner avec du sel, du poivre et ajouter la crème fraîche, puis le curry
7. Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe.
8. Assaisonner les filets de cabillaud avec du sel et du poivre.
9. Disposer les filets dans des plats individuels et les napper généreusement de la préparation au curry.
10. Enfourner pendant 20 minutes.
11. Servir chaud avec un accompagnement de riz par exemple.
12. Bon appétit !