Cassolette de St Jacques aux endives

La recette savoureuse et raffinée de la cassolette de St Jacques aux endives, parfaite pour impressionner vos convives lors d'un repas festif. Avec sa combinaison de saveurs délicates et sa présentation élégante, ce plat saura certainement séduire les amateurs de fruits de mer. N'hésitez pas à suivre nos instructions simples pour préparer cette délicieuse cassolette et régaler vos proches lors de vos prochains dîners spéciaux.

Ingrédients pour faire cassolette de st jacques aux endives

• champignons
• poireaux
• ail
• beurre
• farine
• vin blanc
• lait
• sel
• poivre
• noix de Saint-Jacques
• chapelure

Comment faire cassolette de st jacques aux endives

1. Éplucher les champignons et les tailler finement.
2. Hacher une gousse d'ail.
3. Faire chauffer une poêle avec du beurre et faire revenir l'ail.
4. Ajouter les champignons dans la poêle et faire cuire.
5. Nettoyer et émincer les poireaux, les ajouter aux champignons.
6. Assaisonner avec du sel et du poivre, remuer régulièrement jusqu'à ce que les légumes rendent leur eau.
7. Ajouter de la farine dans la poêle pour faire la liaison de la sauce.
8. Cuire la farine pendant une minute, puis verser le vin blanc et le lait pour réaliser une béchamel.
9. Laisser réduire la sauce pour obtenir une texture crémeuse.
10. Répartir la préparation dans des petites cassolettes.
11. Disposer les noix de Saint-Jacques préalablement décongelées dans les cassolettes.
12. Recouvrir les Saint-Jacques avec la préparation.
13. Parsemer de chapelure et de beurre pour gratiner.
14. Enfourner à 180 degrés pendant environ 5 minutes, puis passer sous le gril pour dorer le dessus.
15. Servir et déguster.