Brandade de morue au Thermomix

Comment préparer une délicieuse brandade de morue facilement et rapidement avec votre robot Thermomix. Suivez la recette détaillée pour un plat savoureux et onctueux à déguster en famille ou entre amis. Un plat traditionnel revisité pour plus de simplicité en cuisine. Bon appétit !

Ingrédients pour faire brandade de morue au thermomix

• 2 gousses d'ail
• Persil déshydraté selon les goûts
• 80 ml d'huile d'olive
• 1 kg de pommes de terre
• 400 g de lait
• 400 g de morue déjà cuite et effilochée
• Sel et poivre
• Gruyère râpé

Comment faire brandade de morue au thermomix

1. Mettre 2 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.
2. Ajouter du persil selon vos goûts.
3. Mixer pendant 5 secondes à vitesse 5.
4. Ajouter de l'huile d'olive (80g) et faire rissoler pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
5. Réserver l'ail et persil rissolés dans un bol.
6. Insérer le fouet dans le bol et ajouter 1kg de pommes de terre coupées en morceaux et 400g de lait.
7. Cuire pendant 25 minutes à 100°C en sens inverse à vitesse 1.
8. Pendant ce temps, cuire la morue au Varoma.
9. Après cuisson, émietter la morue et enlever les arêtes.
10. Mixer la purée de pommes de terre pendant 40 secondes à vitesse 3.
11. Mélanger la purée avec la morue émiettée, l'ail, le persil et 80g d'huile d'olive.
12. Transvaser dans un plat à gratin et parsemer de fromage râpé (optionnel).
13. Enfourner pendant 10 minutes à 200°C pour gratiner.
14. Servir et déguster chaud.