Terrine de crabe de Sophie

La recette de la délicieuse terrine de crabe de Sophie, parfaite pour les repas estivaux. Fraîche et savoureuse, elle saura régaler vos convives en toute simplicité. À tester sans hésiter pour un repas léger et plein de saveurs !

Ingrédients pour faire terrine de crabe de sophie

• 350 grammes de miettes de crabe
• 25 centilitres de crème fraîche
• 4 oeufs
• 1 bouquet de basilic
• 1 bouquet de ciboulette
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• Sel et poivre

Comment faire terrine de crabe de sophie

1. Casser les œufs dans un saladier, les fouetter et ajouter le concentré de tomate, la crème fraîche, du sel et du poivre
2. Incorporer les miettes de crabe égouttées, puis ajouter les herbes ciselées (ciboulette, basilic)
3. Verser la préparation dans un moule à cake et placer le moule dans un grand plat d'eau pour réaliser un bain-marie.
4. Cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius (Thermostat 6) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte sec.
5. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures.
6. Démouler la terrine en passant la lame d'un couteau sur les bords du moule et en retournant délicatement sur un plat de service.
7. Servir la terrine froide accompagnée d'une sauce tomate et de pain.
8. Bon appétit !