Tentacule de poulpe en persillade

Une recette simple et savoureuse de tentacule de poulpe en persillade, parfaite pour impressionner vos convives lors de vos repas. Grâce à son mélange d'ail, de persil et d'huile d'olive, ce plat délicieux réveillera vos papilles. N'hésitez plus et régalez-vous avec cette préparation pleine de saveurs méditerranéennes.

Ingrédients pour faire tentacule de poulpe en persillade

• 2,5 kg de tentacules de poulpe
• Eau
• Vinaigre
• Huile d'olive
• Persil frais
• Ail
• Pommes de terre
• Sel
• Poivre
• Piments séchés
• Jus de citron

Comment faire tentacule de poulpe en persillade

1. Faire bouillir de l'eau avec du vinaigre.
2. Plonger les tentacules de poulpe dans l'eau bouillante.
3. Les plonger plusieurs fois dans l'eau pour éviter qu'ils se crispent.
4. Laisser cuire pendant 45 minutes à une heure.
5. Vérifier la cuisson en plantant un couteau pour s'assurer que la chair est tendre.
6. Laisser refroidir le poulpe dans son eau de cuisson.
7. Découper grossièrement le poulpe, en conservant éventuellement la peau pour plus de saveur.
8. Faire revenir de l'ail, du persil et des pommes de terre dans de l'huile d'olive.
9. Ajouter les tentacules découpées et saisir l'ensemble.
10. Assaisonner avec du sel, du poivre et éventuellement des piments séchés.
11. Ciseler du persil frais et mélanger avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du jus de citron pour préparer la salade.
12. Laisser reposer la salade au frais pendant environ 30 minutes.
13. Servir le poulpe revenu avec les pommes de terre et la salade de persil en accompagnement.
14. Savourer!