Sécher des tomates au four

Une méthode simple et efficace pour sécher des tomates au four. Idéales pour conserver la saveur de l'été, ces tomates confites apporteront une touche de soleil à vos plats toute l'année. Suivez nos conseils pratiques pour réaliser des tomates séchées savoureuses et faciles à conserver.

Ingrédients pour faire secher des tomates au four

• 4 belles tomates
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence

Comment faire secher des tomates au four

1. Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4).
2. Retirez les pédoncules des tomates en utilisant un ustensile adapté ou un couteau.
3. Coupez les tomates en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur de manière régulière.
4. Disposez les tranches de tomates dans un grand saladier sans les écraser.
5. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrez généreusement d'herbes de Provence.
6. Mélangez délicatement les tomates avec l'huile d'olive et les herbes.
7. Disposez les tomates sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, veillez à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
8. Enfournez les tomates au four préchauffé à 120°C pendant environ 2 à 2,5 heures, en surveillant régulièrement.
9. Une fois les tomates séchées et légèrement caramélisées, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
10. Vous pouvez conserver les tomates séchées dans un bocal hermétique, au réfrigérateur, pendant une à deux semaines.