Sauce à la betterave rouge

Une recette originale et colorée de sauce à la betterave rouge, parfaite pour accompagner vos plats de viande ou de poisson. Facile à préparer, cette sauce apportera une touche de fraîcheur et d'originalité à vos assiettes. Essayez-la dès aujourd'hui et surprenez vos convives !

Ingrédients pour faire sauce à la betterave rouge

• 1 betterave rouge (grosse, coupée en deux donc environ 122g)
• 2 petites échalotes
• 1 carré frais
• Poivre
• Sel
• Huile d'olive

Comment faire sauce à la betterave rouge

1. Cuire une betterave dans une cocotte-minute, puis la couper en deux et réserver une moitié.
2. Couper la moitié de betterave en morceaux grossiers et les mettre dans le bol d'un mixeur.
3. Éplucher et couper en morceaux deux échalotes, les ajouter dans le mixeur.
4. Ajouter dans le mixeur un carré frais, du poivre, du sel et un filet d'huile d'olive.
5. Mixer le tout pendant environ 2 minutes jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
6. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
7. Transférer la sauce à la betterave rouge dans un bol et laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à dégustation.