Rose de pomme de terre façon Top Chef

Comment préparer une délicieuse rose de pomme de terre, inspirée par l'émission Top Chef. Une recette simple et élégante qui épatera vos convives lors de vos repas. Suivez les étapes pas à pas pour réaliser ce sublime accompagnement. Un plat original et raffiné à ajouter à votre répertoire culinaire. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire rose de pomme de terre top chef

• Pommes de terre
• Carottes
• Beurre
• Sel

Comment faire rose de pomme de terre top chef

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Trancher les pommes de terre très finement à l'aide d'une mandoline.
3. Ne pas les laver pour conserver l'amidon.
4. Disposer les rondelles de pommes de terre sur une bande de papier sulfurisé, en les espaçant d'environ 3-5 mm.
5. Légèrement saler les pommes de terre.
6. Enrouler les pommes de terre en forme de rose sans retirer le papier sulfurisé.
7. Placer la rose de pommes de terre dans un petit récipient pour maintenir sa forme.
8. Ajouter un peu de beurre sur la rose pour la coloration et éviter qu'elle ne dessèche.
9. Enfourner pendant 17 minutes à 180°C.
10. Une fois cuite, retirer délicatement le papier sulfurisé