Recettes de bar de ligne

5 délicieuses recettes pour cuisiner le bar de ligne, un poisson savoureux et raffiné. Des plats simples à réaliser qui mettront en valeur la chair tendre et délicate de ce poisson de qualité. Régalez-vous en toute simplicité avec ces idées de recettes originales à essayer chez vous.

Ingrédients nécessaires

• Bar de ligne
• Echalote
• Pommes de terre primeur de Noirmoutier
• Beurre
• Vin blanc sec
• Fumet de poisson
• Crème
• Poivre
• Huile d'olive
• Fleur de sel de Noirmoutier
• Ciboulette

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer les pommes de terre primeur de Noirmoutier :
2. Cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes.
3. Préparer la sauce à l'échalote :
4. Ajouter de la crème, du poivre et laisser réduire la sauce.
5. Cuisson du poisson :
6. Cuire le poisson environ 2 minutes de chaque côté.
7. Dressage :
8. Ajouter la sauce à l'échalote sur le poisson et décorer avec un peu de ciboulette ciselée.
9. Servir chaud et déguster le bar de ligne accompagné de sa sauce à l'échalote et du millefeuille de pommes de terre primeur de Noirmoutier.