Recette du sirop de glucose

Comment préparer facilement votre propre sirop de glucose à la maison avec cette recette simple et rapide. Idéal pour la pâtisserie, les desserts et les confiseries, ce sirop vous permettra d'apporter une texture moelleuse et une douceur incomparable à vos créations. Suivez les étapes pas à pas et régalez-vous avec ce délicieux sirop fait maison !

Ingrédients nécessaires

• 300 g de sucre
• 100 g d'eau
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 pincée de sel

Étapes pour préparer la recette

1. Dans une casserole, verser 300 g de sucre, une pincée de sel et bien mélanger.
2. Ajouter 100 g d'eau et une cuillère à café de jus de citron, puis mélanger à nouveau.
3. Porter le mélange à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 115 degrés
4. Une fois que le glucose est prêt, le laisser tiédir.
5. Transférer le glucose dans un bocal pour le conserver.
6. Une fois refroidi, le glucose aura la texture similaire à celle du commerce.
7. La recette est maintenant terminée, vous pouvez conserver le glucose fait maison dans un bocal et l'utiliser selon vos besoins.