Recette de pommes de terre rouge

Une délicieuse recette de pommes de terre rouges rôties avec des herbes et de l'ail. Un plat simple à préparer et savoureux à déguster en famille ou entre amis. Parfait en accompagnement d'une viande ou en plat principal pour un repas réconfortant. Essayez cette recette pour un ajout coloré et délicieux à votre table!

Ingrédients nécessaires

• Pommes de terre rouges des Flandres
• Sel

Étapes pour préparer la recette

1. Choisissez des pommes de terre rouges de variété Rouge des Flandres cultivées par la société Bernard près d'Arras dans le Pas-de-Calais.
2. Récoltez les pommes de terre fin août ou début septembre pour les conserver jusqu'au mois de mars ou avril de l'année suivante.
3. Nettoyez les pommes de terre rouges en enlevant la fécule et les pelez si nécessaire.
4. Coupez les pommes de terre en fines tranches à l'aide d'une mandoline.
5. Faites chauffer de l'huile de friture à 180°C.
6. Faites frire les tranches de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
7. Égouttez les chips de pommes de terre sur du papier absorbant.
8. Salez les chips de pommes de terre en dernière minute avant de servir.
9. Dégustez les chips de pommes de terre rouges en tant que spécialité culinaire de l'entreprise Bernard.