Recette de poisson froid en salade

Une délicieuse recette de poisson froid en salade, légère et rafraîchissante pour les journées chaudes. Facile à préparer en quelques étapes, ce plat est parfait pour un déjeuner estival. Idéal pour les amateurs de poissons et de saveurs fraîches, cette recette saura ravir vos papilles !

Ingrédients nécessaires

• 1 poisson (type saumon)
• Huile d'olive
• Citron
• Poudre de cannelle
• Poivre
• Sel
• Légumes (carottes, céleri, oignons)
• Mayonnaise
• Fromage frais
• Papier cuisson
• Épices (piment, à ajuster selon le goût)
• Vinaigrette
• Concombre
• Tomate
• Échalotes
• Ail
• Feuilles de laurier
• Bouillon d'assaisonnement

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par nettoyer le poisson en enlevant la tête et la queue.
2. Utiliser un couteau bien aiguisé pour faire des coupes le long du poisson.
3. Préparer une marinade en mélangeant de l'huile, du sel, du poivre, du citron, de la poudre de cannelle, de l'ail et du persil.
4. Frotter le poisson avec la marinade et le laisser reposer au frais pendant au moins deux heures.
5. Préparer une base de légumes comprenant carottes, poivrons, oignons et céleri.
6. Assaisonner les légumes et les faire cuire au four.
7. Sortir le poisson du réfrigérateur et le badigeonner d'huile, puis l'envelopper dans du papier aluminium.
8. Disposer les morceaux de poisson sur une plaque de cuisson et les cuire au four.
9. Pendant ce temps, préparer une vinaigrette avec du citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
10. Une fois le poisson cuit, l'émietter en prenant soin de retirer les arêtes et la peau.
11. Monter la salade en alternant des couches de poisson émietté, de légumes cuits, d'oignons et de vinaigrette.
12. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
13. Terminer en décorant le dessus avec des tranches de concombre pour imiter des écailles de poisson.
14. Réserver au frais avant de servir.
15. Servir et déguster cette délicieuse salade de poisson froid.