Recette de champignons au vinaigre et à l'huile

Une délicieuse recette de champignons marinés dans du vinaigre et de l'huile. Facile à préparer et parfaite pour accompagner vos apéritifs ou salades. Un mélange savoureux de saveurs à déguster en toute simplicité. N'hésitez pas à essayer cette recette pour épater vos convives lors de vos prochains repas. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• Champignons (bolets, lactaire délicieux, bolet appendiculaire, bolet poivré, etc.)
• Vinaigre blanc
• Gros sel
• Eau
• Feuilles de romarin
• Feuilles de laurier
• Thym
• Poivre
• Épices supplémentaires (optionnel)

Étapes pour préparer la recette

1. Faites chauffer de l'eau avec du gros sel et une pointe de vinaigre blanc.
2. Nettoyez soigneusement les champignons avant de les faire blanchir.
3. Coupez les champignons en morceaux si nécessaire.
4. Si les champignons sont un peu vieux, retirez les parties abimées.
5. Faites blanchir les champignons dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes.
6. Préparez un bocal propre et hermétique.
7. Égouttez les champignons et transférez-les dans le bocal.
8. Recouvrez les champignons de vinaigre blanc.
9. Ajoutez éventuellement des aromates comme du romarin, du laurier, du thym, etc.
10. Refermez hermétiquement le bocal et laissez macérer pendant 15 jours à 1 mois.
11. Une fois prêts, les champignons se conservent comme des cornichons et peuvent être dégustés tout au long de l'hiver.