Pomme de terre grenaille barbecue

Comment préparer des pommes de terre grenaille savoureuses et croustillantes au barbecue. Un plat estival incontournable pour accompagner vos grillades. Simple à réaliser, cette recette ravira vos papilles en famille ou entre amis. Suivez nos astuces pour obtenir des pommes de terre parfaitement grillées et pleines de saveurs. Bon appétit !

Ingrédients pour faire pomme de terre grenaille barbecue

• Pommes de terre grenaille de même gabarit
• Huile de tournesol
• Fleur de sel de Camargue
• Curry
• Cumin
• Paprika

Comment faire pomme de terre grenaille barbecue

1. Prendre des pommes de terre grenaille de même gabarit.
2. Badigeonner les pommes de terre avec de l'huile de tournesol des deux côtés à l'aide d'un pinceau.
3. Saler les pommes de terre avec de la fleur de sel de Camargue des deux côtés.
4. Assaisonner légèrement les pommes de terre avec un mélange de curry, de cumin et de paprika en les badigeonnant avec un pinceau.
5. Cuisson au barbecue:
6. Préparer le barbecue en mode fumage indirect à environ 100-132 degrés Celsius.
7. Placer des morceaux de bois de vigne sur les charbons pour créer une fumée abondante.
8. Placer les pommes de terre sur la grille du barbecue et cuire pendant environ une heure à une heure et demie.
9. Vérifier régulièrement la température du barbecue pour maintenir le fumage.
10. Retourner les pommes de terre à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
11. Déguster les pommes de terre fumées directement du barbecue, avec une texture fondante à l'intérieur et des saveurs fumées et épicées.