Noix de Saint-Jacques fraîches

Tous les secrets pour choisir, préparer et déguster des noix de Saint-Jacques fraîches. Apprenez à sublimer ce délicieux produit de la mer grâce à nos astuces et recettes gourmandes. Un incontournable pour les amateurs de fruits de mer !

Ingrédients pour faire noix de saint jacques fraiches

• noix de saint jacques fraîches

Comment faire noix de saint jacques fraiches

1. Ouvrir les coquilles Saint-Jacques en insérant la lame du couteau au niveau de la jonction des deux valves.
2. Racler le chapeau supérieur plat de la coquille pour l'ouvrir complètement.
3. Enlever la barbe en coupant les reins (partie noire) présents à l'intérieur.
4. Contourner la noix pour la détacher de la coquille.
5. Tirer sur la barbe pour la retirer complètement.
6. Vérifier que la noix est propre et prête à être cuisinée.
7. Servir la noix de Saint-Jacques entière en coquille avec vos condiments et la cuire au four.