Noix de Saint-Jacques à la crème ail et persil

Une recette savoureuse de noix de Saint-Jacques à la crème, relevée d'ail et de persil frais. Un plat délicat et plein de saveurs à déguster en famille ou entre amis. Simple à réaliser, cette recette ravira les papilles des amateurs de fruits de mer. Parfait pour une belle occasion ou un dîner gourmand. Bon appétit !

Ingrédients pour faire noix de saint-jacques à la crème ail et persil

• noix de Saint-Jacques (fraîches ou surgelées)
• persil haché
• poivre blanc
• sel
• crème fraîche liquide
• huile d'olive
• échalote
• jus de citron vert

Comment faire noix de saint-jacques à la crème ail et persil

1. Préparer les noix de Saint-Jacques, fraîches ou décongelées, en les passant sur un papier absorbant pour enlever l'excédent d'eau.
2. Assaisonner les noix de Saint-Jacques avec du poivre blanc et du sel.
3. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, saisir les noix de Saint-Jacques pendant environ 50 secondes de chaque côté.
4. Retirer l'excès d'huile de la poêle, ajouter l'échalote et la faire revenir légèrement.
5. Déglacer la poêle avec du jus de citron et laisser réduire de moitié.
6. Assaisonner avec un peu de sel et ajouter la crème fraîche liquide.
7. Faire chauffer la crème jusqu'à ébullition, puis retirer du feu.
8. Ajouter du persil haché à la sauce et réchauffer légèrement avant de servir.
9. Disposer les noix de Saint-Jacques dans une assiette et les napper de sauce à la crème.
10. Servir avec un peu de ciboulette pour la touche finale.
11. Déguster les noix de Saint-Jacques à la crème ail et persil immédiatement.