Marinade pour poitrine de porc

Une délicieuse marinade pour sublimer votre poitrine de porc. Simple à réaliser avec des ingrédients du quotidien, elle apportera une explosion de saveurs à votre plat. Idéale pour le barbecue ou la cuisson au four, cette marinade saura ravir vos papilles et impressionner vos convives. N'attendez plus, essayez-la dès maintenant et régalez-vous !

Ingrédients pour faire marinade pour poitrine de porc

• 80 g de ketchup
• 80 g de miel (ou sirop d'érable, mélasse)
• 60 g d'échalotes
• 30 g de vinaigre de cidre
• 30 g d'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à café de thym
• 2 gousses d'ail
• Ananas (environ 1/4)
• 30 g de jus de citron
• 60 g de jus d'orange
• Sel
• Poivre
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 2 gousses d'ail
• 2 échalotes
• 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 70 g de cassonade
• Feuilles de citronnelle (optionnel)

Comment faire marinade pour poitrine de porc

1. Pour la première marinade à base de sauce barbecue, mélanger 80g de ketchup avec 80g de miel (ou sirop d'érable/mélasse), 60g d'échalotes finement ciselées, 30g de vinaigre de cidre, 30g d'huile d'olive, sel, poivre, 1 cuillère à café de thym et 2 gousses d'ail écrasées
2. Mélanger tous les ingrédients dans un sac de congélation ou un saladier, puis laisser reposer la marinade avec la poitrine de porc pendant environ une nuit.
3. Pour la deuxième marinade à l'ananas, mélanger du jus d'ananas, du jus de citron, du jus d'orange, sel, poivre, ail haché, gingembre moulu, miel et moutarde
4. Pour la troisième marinade vietnamienne, mélanger de la sauce soja, de la sauce de poisson, de l'ail, des échalotes, de l'huile de sésame et de la cassonade
5. Laisser mariner la viande dans chaque préparation pendant au moins une nuit pour permettre aux saveurs de s'imprégner avant de la cuire au barbecue.