Écrasé de pomme de terre à la truffe

Comment réaliser un délicieux écrasé de pommes de terre à la truffe. Cette recette simple et raffinée ajoutera une touche d'élégance à vos repas. Les saveurs riches et subtiles de la truffe se marient parfaitement avec la douceur des pommes de terre écrasées. Essayez-la dès maintenant pour un plat raffiné et savoureux!

Ingrédients pour faire ecrasé de pomme de terre à la truffe

• Pommes de terre Oswald
• Truffe noire fraîche
• Gros sel
• Beurre
• Huile d'olive
• Huile de truffe
• Fleur de sel
• Poudre d'ail

Comment faire ecrasé de pomme de terre à la truffe

1. Cuire les pommes de terre (variété Oswald) dans de l'eau froide salée jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement cuites
2. Écraser les pommes de terre chaudes à la fourchette
3. Mélanger le tout dans un saladier placé au bain-marie pour garder la chaud mais sans chauffer directement.
4. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir la purée d'écrasé de pomme de terre à la truffe sans la chauffer davantage pour ne pas perdre les arômes.
5. Vous pouvez également ajouter un mélange d'herbes pour une version sans truffe, tout aussi délicieuse.