Calories de la purée de patate douce

Combien de calories contient la purée de patate douce pour une portion de 100g. Une alternative saine et délicieuse à inclure dans votre alimentation !

Ingrédients pour faire calories purée de patate douce

• 750g de patates douces
• 20cl de lait
• 20cl de crème
• Sel
• Poivre
• Curry doux
• Girofle
• Noix de muscade
• Gousses d'ail
• Piment d'Espelette
• Matières grasses (huile d'olive ou beurre)

Comment faire calories purée de patate douce

1. Éplucher et découper les patates douces en petites lamelles.
2. Dans une cocotte en fonte, verser un peu de lait et de crème, ajouter une belle pincée de sel et éventuellement des épices (curry doux, girofle, noix de muscade, gousses d'ail, piment d'Espelette).
3. Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
4. Mixer les patates douces cuites jusqu'à obtenir une purée.
5. Ajouter un peu de matières grasses (huile d'olive, beurre) pour ajuster la texture.
6. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec du sel.
7. Servir la purée de patate douce chaude.