Bouchée à la reine au jambon

Une délicieuse recette de bouchée à la reine au jambon, parfaite pour un repas gourmand et réconfortant. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette spécialité ravira les papilles des petits comme des grands. Idéale pour les amateurs de cuisine traditionnelle, cette recette est à tester sans plus attendre pour un moment de convivialité en famille ou entre amis.

Ingrédients pour faire bouchée à la reine au jambon

• Eau
• Beurre
• Sel
• Farine
• Jambon
• Oeufs
• Gruyère
• Crème fraîche
• Lait
• Poivre
• Noix de muscade
• Persil

Comment faire bouchée à la reine au jambon

1. Faire chauffer de l'eau, du beurre et du sel dans une casserole
2. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis laisser dessécher légèrement.
3. Mettre la préparation dans un robot culinaire et ajouter les œufs un par un, en mélangeant après chaque ajout.
4. Incorporer le gruyère râpé et la ciboulette hachée.
5. Réfrigérer la pâte pendant environ une demi-heure.
6. Préchauffer le four à 180°C.
7. Former des cercles avec la pâte à choux à l'aide d'une poche à douille, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8. Appliquer une première couche de dorure sur les cercles, puis déposer un deuxième cercle sur le dessus.
9. Remettre un peu de dorure sur le dessus des cercles.
10. Enfourner les cercles pendant 20 minutes à 180°C.
11. Préparer la béchamel en faisant fondre du beurre dans une casserole, ajouter de la farine, puis verser doucement et progressivement du lait froid en remuant.
12. Assaisonner la béchamel avec du sel, du poivre et de la noix de muscade
13. Incorporer les champignons coupés à la béchamel.
14. Une fois les cercles cuits et dorés, les découper en leur sommet et les garnir de la préparation béchamel aux champignons et jambon.
15. Servir vos bouchées à la reine au jambon dès qu'elles sont prêtes.