Tajine de souris d'agneau

Comment préparer un délicieux tajine de souris d'agneau, un plat traditionnel marocain plein de saveurs et d'épices. Apprenez les étapes simples pour préparer ce plat mijoté et savoureux qui ravira vos papilles. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, le tajine de souris d'agneau est une recette à essayer absolument pour voyager en terre marocaine le temps d'un repas.

Ingrédients pour faire tajine de souris d agneau

• Souris d'agneau
• Huile de tournesol
• Oignons
• Curcuma (1 cuillère)
• Ras el hanout (1 cuillère)
• Poivre (1 petite cuillère)
• Gingembre (1 cuillère)
• Sel (1 cuillère)
• Cannelle (1 cuillère)
• Eau (environ 2 verres)
• Pruneaux
• Abricots
• Beurre
• Miel (2 cuillères)

Comment faire tajine de souris d agneau

1. Dans une cocotte, faire chauffer un fond d'huile de tournesol.
2. Ajouter les oignons émincés et faire revenir.
3. Ajouter les morceaux de souris d'agneau et assaisonner avec du curcuma, du ras el hanout, du poivre, du gingembre, du sel et de la cannelle.
4. Faire dorer la viande en la retournant régulièrement.
5. Ajouter de l'eau (environ deux verres) sans que la viande soit complètement immergée, puis fermer la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
6. Pendant ce temps, dans une poêle, faire fondre du beurre et ajouter les abricots et les pruneaux
7. Lorsque les abricots et les pruneaux commencent à colorer, ajouter la sauce de la viande (environ 3-4 cuillères) et une cuillère de cannelle
8. Lorsque les pruneaux et abricots sont bien fondants, ajouter 2 cuillères de miel.
9. Servir le tajine de souris d'agneau avec les pruneaux et abricots.