Anchois au vinaigre : Recette espagnole

Découvrez la recette traditionnelle espagnole des anchois au vinaigre pour un apéritif plein de saveurs ! Suivez les étapes simples et dégustez ces délices marinés à la perfection. Une recette incontournable pour les amateurs de tapas et de cuisine méditerranéenne. À essayer sans plus tarder pour impressionner vos convives lors de vos prochains apéritifs !

Ingrédients pour faire anchois au vinaigre recette espagnole

• 1 kg d'anchois
• 1/2 litre de vinaigre blanc
• 4 cuillères à soupe de gros sel
• Persil
• Huile d'olive
• Ail

Comment faire anchois au vinaigre recette espagnole

1. Enlever les arêtes et les tripes des anchois, les rincer rapidement sous l'eau froide.
2. Disposer une couche d'anchois dans un récipient plat, puis ajouter une couche de persil haché et d'ail coupé.
3. Arroser d'huile d'olive.
4. Répéter l'opération en alternant les couches jusqu'à épuisement des anchois, en terminant avec une couche de persil, d'ail et d'huile d'olive.
5. Laisser macérer pendant au moins 2 jours au réfrigérateur.
6. Servir et déguster les anchois au vinaigre préparés.