Aiguillettes de canard à la poêle

Découvrez comment préparer facilement et savoureusement des aiguillettes de canard à la poêle. Une recette délicieuse et rapide à réaliser pour épater vos convives lors d'un repas gourmand. Suivez nos conseils pour obtenir une viande tendre et dorée à souhait. Un plat raffiné qui comblera les amateurs de cuisine traditionnelle et inventive. À vos tabliers !

Ingrédients pour faire aiguillettes de canard à la poêle

• Aiguillettes de canard (environ 3 par personne)
• 1 échalote
• Crème (de préférence épaisse)
• Graisse de canard (ou huile ou beurre)
• Vinaigre balsamique
• Miel
• Sel (de préférence fleur de sel)
• Pâtes fraîches (ou tout autre accompagnement de votre choix)

Comment faire aiguillettes de canard à la poêle

1. Prendre environ 3 aiguillettes de canard par personne.
2. Hacher une échalote.
3. Faire chauffer de la graisse de canard dans une poêle.
4. Saisir les aiguillettes de canard pendant environ 1 minute de chaque côté.
5. Mettre les aiguillettes dans un plat au four à 80 degrés pour les maintenir au chaud.
6. Faire revenir l'échalote dans la poêle pendant 2-3 minutes.
7. Ajouter du vinaigre balsamique et du miel dans la poêle.
8. Incorporer de la crème dans la sauce.
9. Mélanger le tout et maintenir au chaud à feu doux.
10. Cuire des pâtes fraîches ou l'accompagnement de votre choix.
11. Servir les aiguillettes de canard avec la sauce balsamique sur le dessus.
12. Assaisonner avec de la fleur de sel si désiré.