Tiramisu framboise et biscuit rose

Une délicieuse variante du classique tiramisu avec des framboises fraîches et des biscuits roses de Reims. Un dessert léger et fruité parfait pour l'été ! Simple à préparer, cette recette saura séduire vos papilles et épater vos convives. À déguster sans modération pour une touche gourmande et rafraîchissante.

Ingrédients pour faire tiramisu framboise et biscuit rose

• 250 g de mascarpone
• 3 oeufs entiers
• Biscuits roses de Reims (quantité non précisée)
• 300 à 400 g de framboises fraîches
• 50 g de sucre
• Arôme de vanille ou une gousse de vanille (quantité non précisée)

Comment faire tiramisu framboise et biscuit rose

1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs, mettez les jaunes dans un saladier et les blancs dans un autre.
2. Mélangez les jaunes d'œufs avec le mascarpone jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
3. Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre lorsqu'ils commencent à être mousseux, continuez à battre jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants.
4. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange mascarpone-jaunes d'œufs en plusieurs fois à l'aide d'une maryse.
5. Ajoutez une cuillère à café d'arôme de vanille dans la préparation et mélangez.
6. Préparez le sirop en mélangeant du sirop de groseilles-framboises avec un peu d'eau, ceci servira à imbiber les biscuits.
7. Cassez les biscuits roses de Reims et trempez-les rapidement dans le sirop.
8. Disposez une couche de biscuits imbibés au fond des verrines, ajoutez des framboises par-dessus.
9. Recouvrez d'une couche de crème mascarpone, puis répétez l'opération : biscuits, framboises, crème.
10. Terminez en décorant le dessus des verrines avec une framboise et un morceau de biscuit.
11. Réfrigérez au moins 4 heures avant de déguster.