Tarte feuilletée aux pommes caramélisées

La recette facile et délicieuse de la tarte feuilletée aux pommes caramélisées. Un dessert gourmand et fondant qui plaira à toute la famille. Parfait pour un goûter ou un dessert improvisé en toute simplicité. À déguster tiède avec une boule de glace vanille pour une touche encore plus gourmande. Essayez-la dès maintenant !

Ingrédients pour faire tarte feuilletée aux pommes caramélisées

• 65g de sucre
• Eau
• 65g de beurre
• Pommes
• Cannelle
• Pâte feuilletée
• Confiture d'abricots

Comment faire tarte feuilletée aux pommes caramélisées

1. Verser le sucre et l'eau dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen jusqu'à l'obtention d'un caramel légèrement brun, sans jamais remuer.
2. Retirer la casserole du feu et ajouter immédiatement les 65g de beurre coupé en dés, mélanger énergiquement.
3. Verser rapidement le caramel dans un moule à manqué recouvert de papier cuisson et laisser refroidir.
4. Éplucher, épépiner et couper les pommes en quartiers.
5. Faire fondre le reste de beurre dans une casserole, ajouter les pommes, la cannelle, mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
6. Disposez les quartiers de pommes dans le moule sur le caramel refroidi, bien les tasser.
7. Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné en un disque de 28 cm environ.
8. Recouvrir les pommes avec le disque de pâte feuilletée, replier les bords et piquer la pâte avec une fourchette.
9. Badigeonner la pâte avec de l'œuf battu pour la dorer, réaliser une petite cheminée au centre.
10. Préchauffer le four à 180°C et enfourner la tarte pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
11. Laisser reposer 5 à 10 minutes à la sortie du four, puis démouler la tarte encore chaude.
12. Napper les pommes avec de la confiture d'abricots chaude pour faire briller la tarte.
13. La tarte tatin aux pommes caramélisées est prête à déguster.