Tarte aux poires sur pâte feuilletée

Comment réaliser une délicieuse tarte aux poires sur pâte feuilletée. Cette recette facile et savoureuse saura ravir vos papilles en toute simplicité. Parfaite pour un dessert gourmand à partager en famille ou entre amis. Suivez les étapes pas à pas pour un résultat parfaitement croustillant et fondant. Laissez-vous tenter par cette douceur fruitée et régalez-vous !

Ingrédients pour faire tarte aux poires pate feuilleté

• Beurre mou : quantité non spécifiée
• Sucre
• 1 œuf à température ambiante
• Extrait de vanille
• Poudre d'amande
• 2 poires de la catégorie Williams
• Pâte feuilletée rectangulaire (25 par 32 cm)
• Œuf battu
• Confiture d'abricot
• Amandes effilées

Comment faire tarte aux poires pate feuilleté

1. Préparer la crème d'amande en mélangeant le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une préparation crémeuse
2. Mettre la crème d'amande au frigo.
3. Éplucher et couper les poires en tranches.
4. Découper la pâte feuilletée en rectangles et les disposer sur une plaque à pâtisserie.
5. Entailler la pâte pour créer des rebords sans aller jusqu'au bout.
6. Mettre les rectangles au congélateur pendant 10 minutes.
7. Croiser les bandes de pâte et souder les côtés pour former des rebords.
8. Garnir chaque rectangle de crème d'amande sans aller sur les rebords.
9. Déposer les demi-poires en lamelles sur la crème d'amande.
10. Badigeonner les bords de la pâte d'oeuf battu et ajouter des amandes effilées.
11. Préchauffer le four à 180°C et enfourner les feuilletés pendant 15 à 20 minutes.
12. À la sortie du four, badigeonner de confiture d'abricot chaude pour la brillance.
13. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.