Tarte au chocolat et aux poires

Une recette savoureuse de tarte au chocolat et aux poires, parfaite pour les amateurs de desserts gourmands. L'alliance du chocolat fondant et des poires juteuses enchantera vos papilles. Une recette simple et rapide à réaliser pour épater vos convives lors d'un repas festif. N'hésitez pas à ajouter une touche de chantilly ou de glace vanille pour sublimer ce dessert irrésistible. Un délice à déguster sans modération !

Ingrédients pour faire tarte au chocolat et au poire

• 250 g de farine tout usage
• 110 g de sucre glace
• 130 g de beurre à température ambiante
• 40 g d'amandes en poudre
• 1 œuf
• Vanille en poudre ou extrait de vanille
• 4 œufs entiers
• 75 g de sucre (ajuster selon le chocolat utilisé)
• 300 g de chocolat noir (65% de cacao ou plus)
• 200 ml de crème liquide
• Poires en boîte ou en sirop
• Amandes effilées
• Sucre glace

Comment faire tarte au chocolat et au poire

1. Préparer la pâte sablée en mélangeant la farine, le sucre glace, les amandes en poudre, le beurre, un oeuf et de la vanille.
2. Former une boule avec la pâte sablée, l'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer au frais pendant au moins une heure.
3. Abaisser la pâte sablée et la foncer dans un moule à tarte perforé, puis la mettre au frais pendant 15 minutes.
4. Cuire la pâte à blanc à 180°C pendant environ 15 minutes.
5. Préparer la crème en faisant fondre du chocolat noir avec de la crème liquide et laisser refroidir.
6. Fouetter des oeufs avec du sucre, puis incorporer la ganache au chocolat refroidie.
7. Disposer des poires sur le fond de tarte cuit à blanc, verser la crème au chocolat dessus.
8. Saupoudrez d'amandes effilées et cuire la tarte au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
9. Saupoudrer de sucre glace une fois la tarte cuite et laisser refroidir avant de déguster.