Soupe de lentilles corail libanaise

Comment préparer une délicieuse soupe de lentilles corail à la libanaise, riche en saveurs et en épices. Cette recette traditionnelle est à la fois nourrissante et réconfortante, parfaite pour les jours froids. Avec des ingrédients simples et faciles à trouver, vous pourrez régaler toute la famille en un rien de temps. Laissez-vous tenter par cette soupe savoureuse et colorée, idéale pour une pause douceur et gourmande.

Ingrédients pour faire soupe de lentilles corail libanaise

• 1 gros oignon
• 1 grosse carotte
• 1 pomme de terre
• 1 tomate
• Sel, poivre et paprika
• Piment doux
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 400 g de lentilles corail
• 2 litres d'eau bouillante
• Crème ou fromage kiri
• Menthe séchée
• Jus de citron

Comment faire soupe de lentilles corail libanaise

1. Couper 1 gros oignon, 1 grosse carotte en rondelles et 1 pomme de terre en cubes.
2. Dans une marmite avec un filet d'huile de tournesol, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajouter les rondelles de carotte, les cubes de pomme de terre et éventuellement une tomate coupée en dés
4. Incorporer 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 400 g de lentilles corail lavées et égouttées, et verser 2 litres d'eau bouillante
5. Vérifier la cuisson des carottes
6. Laisser cuire encore 10 à 15 minutes.
7. Ajouter de la crème ou du fromage kiri selon votre goût.
8. Pour la touche finale, ajouter de la menthe séchée et quelques gouttes de jus de citron.
9. Servir la soupe de lentilles corail libanaise bien chaude