Sauté de chevreuil sans marinade

Une délicieuse recette de sauté de chevreuil sans marinade, idéale pour les repas rapides et savoureux. Avec cette méthode simplifiée, vous pourrez déguster un plat tendre et parfumé en un rien de temps. Parfait pour les amateurs de gibier qui recherchent une option rapide et délicieuse. N'hésitez pas à essayer cette recette pour une expérience culinaire inédite!

Ingrédients pour faire sauté de chevreuil sans marinade

• Chevreuil (morceaux de haut de l'épaule, bras, côtes, bas-ventre)
• Tomates
• Oignons rouges et blancs
• Ail
• Carottes
• Patates
• Vin rouge
• Beurre
• Huile
• Sel
• Whisky
• Piment d'Espelette
• Crème fraîche

Comment faire sauté de chevreuil sans marinade

1. Trier les morceaux de viande et les faire sauter dans un wok avec un peu de beurre et d'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.
2. Pendant ce temps, éplucher les oignons, l'ail et les carottes
3. Ajouter les légumes coupés dans le wok avec la viande
4. Ajouter du jus de tomate pour faire la sauce
5. Ajouter éventuellement du vin, un bouquet garni, du piment d'Espelette et de la crème fraîche sur la fin de la cuisson.
6. Régler le wok à la température adéquate pour que le plat mijote doucement.
7. Laisser cuire doucement pendant environ 2h30, jusqu'à ce que la viande soit tendre et les légumes cuits.
8. Servir le sauté de chevreuil avec des pommes de terre cuites en accompagnement.