Recette Génoise Thermomix Ultra Moelleuse

La recette inratable de la génoise ultra moelleuse préparée au Thermomix. Suivez les étapes simples pour réaliser ce délicieux gâteau aérien parfait pour vos desserts. Un régal pour toute la famille à tester absolument !

Ingrédients nécessaires

• 6 oeufs
• 175 g de sucre en poudre
• 175 g de farine

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 165°C en chaleur statique.
2. Dans le bol du robot, verser 6 œufs entiers et 175g de sucre en poudre.
3. Installer le fouet sur le robot et fouetter les œufs et le sucre à vitesse maximum pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse, épaississe et triple de volume.
4. Tamiser 175g de farine progressivement sur le mélange d'œufs et de sucre, en incorporant délicatement avec un fouet.
5. Verser la pâte dans un moule préalablement chemisé et tapoter le moule sur la table pour enlever les bulles d'air.
6. Enfourner la génoise pendant 45 minutes sans ouvrir le four avant au moins 35 minutes.
7. Vérifier la cuisson en insérant un pic à brochettes, s'il ressort sec, c'est cuit.
8. Laisser la génoise refroidir dans le four éteint pendant 5 minutes avec la porte entrouverte.
9. Démouler délicatement la génoise en enlevant le papier cuisson du dessus et des côtés.
10. Laisser refroidir la génoise sur une grille pendant au moins 10 minutes avant de l'utiliser.
11. BONUS:
12. Découper la génoise facilement en couches égales en utilisant un cercle à tarte comme guide.
13. Imbiber les différentes couches de génoise avec un sirop de sucre à base d'eau et de sucre pour éviter qu'elle ne sèche.