Recette : Filet de sole gastronomique

Notre délicieuse recette de filet de sole gastronomique, parfaite pour impressionner vos convives lors d'un repas spécial. Avec des ingrédients simples mais de qualité, cette préparation ravira les amateurs de poissons fins. Suivez pas à pas nos instructions pour réussir ce plat raffiné et plein de saveurs. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• filets de sole
• échalotes
• champignons
• persil
• beurre
• crème champêtre 15%
• vin blanc
• poivre
• fumet de poisson
• sel

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer les filets de sole en les roulant.
2. Préparer la garniture échalotes, champignons et persil.
3. Faire chauffer une poêle avec du beurre, y déposer les filets de sole.
4. Ajouter la garniture aux échalotes, champignons et persil.
5. Ajouter du vin blanc, du fumet de poisson, du sel et du poivre.
6. Laisser cuire environ 15 à 20 minutes.
7. Vérifier que les filets de sole sont cuits.
8. Réduire la sauce jusqu'à obtention d'une consistance sirupeuse.
9. Ajouter de la crème et laisser réduire encore.
10. Incorporer du persil haché.
11. Servir les filets de sole avec la sauce et la garniture.