Recette : Fèves Fraîches avec la Peau

Comment préparer un plat délicieux et sain de fèves fraîches avec la peau. Cette recette simple et rapide met en valeur la saveur naturelle des fèves, tout en conservant leurs bienfaits nutritionnels. Parfait pour un repas léger et rafraîchissant, à essayer absolument pour profiter des produits de saison.

Ingrédients nécessaires

• 300 g de fèves fraîches
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère de paprika
• 1/2 cuillère de poivre
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
• Environ 150 millilitres d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Étapes pour préparer la recette

1. Écosser et laver les fèves fraîches dans de l'eau vinaigrée.
2. Inciser chaque fève sur 1 cm pour faciliter la cuisson et l'imprégnation des saveurs.
3. Assaisonner les fèves avec du sel, du cumin, du paprika, du poivre, de l'ail écrasé et de la coriandre fraîche.
4. Ajouter de l'eau pour recouvrir les fèves à hauteur, puis incorporer de l'huile d'olive.
5. Cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, ajuster la cuisson selon la texture souhaitée (croquante ou fondante)
6. Vérifier la cuisson des fèves et poursuivre la cuisson si nécessaire.
7. Servir chaud, tiède ou froid