Recette du poulet au chorizo

Une délicieuse recette de poulet au chorizo, une fusion savoureuse entre des morceaux de poulet tendres et des tranches de chorizo épicé. Facile à préparer et pleine de saveurs, ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Suivez nos instructions détaillées pour réussir ce délice culinaire qui ravira vos papilles à coup sûr.

Ingrédients nécessaires

• Poulet : 2 blancs
• Chorizo extra fort : 150g
• Huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• Sel
• Poivre
• 1 oignon
• Vin blanc
• Eau
• Crème fraîche

Étapes pour préparer la recette

1. Tailler deux belles tranches de chorizo.
2. Tailler un petit morceau de chorizo en petits dés.
3. Faire revenir les dés de chorizo avec un peu d'huile dans une poêle à feu très doux avec une gousse d'ail.
4. Inciser les blancs de volaille au chorizo en glissant une tranche de chorizo entre la peau et la chair.
5. Assaisonner les blancs de volaille avec du sel.
6. Faire colorer doucement les blancs de volaille dans la poêle avec le chorizo.
7. Retourner les blancs de volaille et laisser cuire doucement.
8. Dégraisser la poêle, ajouter un oignon ciselé finement et le laisser suer.
9. Déglacer avec du vin blanc et réduire à sec.
10. Ajouter un peu d'eau pour donner du corps à la sauce.
11. Ajouter de la crème pour crémer la sauce et réduire jusqu'à consistance désirée.
12. Passer la sauce à travers une passoire en ajoutant des bâtonnets de chorizo taillés.
13. Mélanger pour que les bâtonnets de chorizo colorent doucement la sauce.
14. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
15. Dresser les blancs de volaille au chorizo avec la sauce crémeuse.