Recette des cornes de gazelle à l'amande

La recette traditionnelle des délicieuses cornes de gazelle à l'amande. Un dessert sucré et parfumé qui ravira les papilles des gourmands. Facile à réaliser, cette pâtisserie marocaine est parfaite pour une touche d'exotisme à la fin d'un repas. Suivez pas à pas les étapes pour un résultat authentique et savoureux. À déguster en famille ou entre amis pour un moment de partage et de plaisir gustatif.

Ingrédients nécessaires

• farine
• sucre vanillé
• sel
• beurre
• fleur d'oranger
• amandes entières
• sucre
• cannelle en poudre
• eau de fleur d'oranger
• miel
• sucre glace

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre vanillé et le sel.
2. Ajouter le beurre coupé en petits dés et sabler avec les doigts jusqu'à obtenir une texture de sable grossier.
3. Incorporer petit à petit la fleur d'oranger et pétrir pour obtenir une boule de pâte homogène.
4. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes à une heure.
5. Préparer la farce aux amandes en mixant grossièrement les amandes entières avec le sucre et la cannelle.
6. Ajouter l'eau de fleur d'oranger et le beurre fondu refroidi, mélanger pour obtenir une farce compacte.
7. Former des boulettes de farce d'environ 25 grammes chacune et façonner des boudins en forme de croissants.
8. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné à une épaisseur d'environ 3 mm, découper des cercles.
9. Déposer un boudin de farce au centre de chaque cercle de pâte, refermer et former des cornes de gazelle.
10. Disposer les cornes de gazelle sur des plaques à pâtisserie et enfourner à 170 degrés pendant 15 à 20 minutes.
11. Préparer un sirop avec du miel et de l'eau de fleur d'oranger, chauffer et badigeonner les cornes de gazelle à la sortie du four.
12. Enrober les cornes de gazelle de sucre glace et les laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie.
13. Saupoudrer d'un peu de sucre glace avant de servir.