Recette de mousse à la framboise sans gélatine

Une délicieuse recette de mousse à la framboise sans gélatine, légère et fruitée. Idéale pour les amateurs de desserts frais et gourmands. Simple à réaliser, cette mousse ravira vos papilles en toutes occasions. N'attendez plus pour vous régaler avec cette savoureuse douceur sans prise de tête.

Ingrédients nécessaires

• 500 g de fraises
• 125 g de sucre glace
• 20 cl de crème liquide
• 3 blancs d'oeufs
• Une pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de mascarpone

Étapes pour préparer la recette

1. Laver et équeuter les 500g de fraises.
2. Mettre les fraises lavées et équeutées dans un mixeur avec 125g de sucre glace.
3. Mixer jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
4. Préparer la crème chantilly en fouettant 1 cuillère à soupe de mascarpone bien froide avec 20cl de crème liquide jusqu'à ce qu'elle prenne.
5. Monter les 3 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
6. Ajouter délicatement la crème chantilly au coulis de fraises en mélangeant doucement.
7. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.
8. Remplir des verrines à mi-hauteur avec la préparation.
9. Mettre les verrines au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.
10. Déguster la mousse aux fraises sans gélatine.