Recette de la viande au four

Une délicieuse recette de viande au four, simple et savoureuse. Idéale pour un repas en famille ou entre amis. Grâce à quelques ingrédients et une cuisson au four maîtrisée, régalez-vous avec cette viande tendre et juteuse. Suivez les étapes pas à pas pour un résultat succulent à coup sûr !

Ingrédients nécessaires

• Sel
• Poivre
• Paprika
• Gingembre
• Cumin
• Thym
• Beurre fondu (environ 40 à 50 g)
• Huile de tournesol
• Cuillère à soupe de miel
• Eau (environ 2 cuillères à soupe)
• Épaule d'agneau (ou gigot, rôti de dinde, rôti de bœuf)
• Gousses d'ail
• Papier cuisson
• Papier aluminium
• Récipient d'eau

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 200 degrés.
2. Préparer la marinade en mélangeant du sel, du poivre, du paprika, du gingembre, du cumin, du thym, du beurre fondu, de l'huile de tournesol, une cuillère à soupe de miel et un peu d'eau.
3. Faire des incisions sur l'épaule d'agneau et insérer des gousses d'ail et des branches de thym.
4. Masser la viande avec la marinade, en insistant sur toutes les parties.
5. Laisser mariner la viande pendant quelques heures si possible.
6. Sortir la viande du réfrigérateur quelques minutes avant de l'enfourner pour la laisser revenir à température ambiante.
7. Placer un récipient d'eau au bas du four pour rendre la viande encore plus tendre.
8. Enfourner la viande dans un plat allant au four recouvert de papier cuisson et d'aluminium, pour une cuisson à l'étouffée.
9. Laisser cuire au four pendant 2 heures à 200 degrés, en vérifiant l'eau dans le récipient en cours de cuisson.
10. Retirer l'aluminium et le papier cuisson pour les 10-15 dernières minutes de cuisson pour caraméliser la viande.
11. Sortir du four, vérifier la cuisson, laisser reposer un peu, servir et déguster cette viande ultra tendre et délicieuse.