Recette de cuisses de poulet à la tomate et à l'oignon

Une délicieuse recette de cuisses de poulet savoureusement mijotées avec des tomates et des oignons. Un plat simple et réconfortant qui plaira à toute la famille. Parfait pour un dîner facile en semaine ou pour impressionner vos convives lors d'un repas festif. À déguster avec un riz basmati ou des pâtes fraîches pour un repas complet et gourmand.

Ingrédients nécessaires

• 2 belles cuisses de poulet fermier
• Sel
• Poivre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 oignon
• 3 poivrons (rouge, vert, jaune)
• 1 gousse d'ail
• Vinaigre balsamique
• 400 g de tomates pelées (ou pulpe de tomate ou tomates fraîches)
• Piment d'Espelette ou piment habanero
• 1/2 cuillère à café de thym
• 1/2 cuillère à café de romarin
• 1 feuille de laurier
• Bouillon de volaille

Étapes pour préparer la recette

1. Couper deux belles cuisses de poulet fermier en deux pour permettre une cuisson plus rapide.
2. Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre sur les deux faces.
3. Faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes de chaque côté.
4. Pendant la cuisson du poulet, émincer un oignon, une gousse d'ail et 3 poivrons de différentes couleurs (rouge, vert, jaune).
5. Retourner le poulet et le faire saisir de nouveau pendant 5 minutes de l'autre côté.
6. Réserver le poulet et conserver le gras dans la poêle.
7. Faire revenir l'oignon émincé avec un peu de vinaigre balsamique dans la poêle pour récupérer les sucs de cuisson.
8. Ajouter l'ail émincé, les poivrons émincés et 400g de tomates pelées ou de pulpe de tomate.
9. Assaisonner avec du sel, du poivre, du piment selon votre goût, du thym, du romarin, une feuille de laurier et un cube de bouillon de volaille.
10. Remettre les morceaux de poulet dans la sauce et laisser mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
11. Vérifier la cuisson des légumes et de la viande, ajuster le temps de cuisson si nécessaire.
12. Une fois cuite, retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
13. Servir et déguster votre délicieuse recette de cuisse de poulet tomate oignon.