Ravioli aux épinards et ricotta

Une délicieuse recette de ravioli aux épinards et à la ricotta, parfaite pour un repas savoureux et équilibré. Facile à préparer, ces raviolis maison plairont à toute la famille. Une combinaison parfaite de saveurs et de textures pour un plat réconfortant et gourmand. Essayez cette recette et régalez-vous!

Ingrédients pour faire ravioli au epinard et ricotta

• 300 g de farine 00
• 3 œufs
• 300 g d'épinards cuits et pressés
• 300 g de ricotta
• Poivre noir
• Muscade
• Sel
• Environ 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• Sauce tomate (huile, sel, ail, basilic)
• Beurre
• Sauge
• Parmesan râpé

Comment faire ravioli au epinard et ricotta

1. Dans un mixeur planétaire ou à la main, mélanger 300 g de farine 00 avec 3 œufs
2. Hacher grossièrement 300 g d'épinards cuits et bien pressés, puis les mélanger à 300 g de ricotta
3. Étaler la pâte à l'aide d'une machine à pâtes ou d'un rouleau
4. Humidifier les bords de la pâte, puis rabattre une moitié sur l'autre pour enfermer la farce
5. Découper les raviolis à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau
6. Faire bouillir les raviolis dans de l'eau salée pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
7. Servir les raviolis chauds avec une sauce tomate simple à l'huile, au sel, à l'ail et au basilic, ou avec du beurre et de la sauge